阿婆的炒飯好手藝,一吃就知道。
 


店名:三代(老擔)炒麵

地址:台中市中華路一段(中正路與成功路間)

營業時間:傍晚6:20~凌晨1:30(週日.週一公休)




雖然台中火車站附近已經沒落很久了,
連市政府都搬到七期了,但市區的美食卻很爭氣,不斷傳承,
包括一中商圈、中華路夜市、第二市場、第五市場與忠孝路夜市都各有特色。



中華路夜市是R&L去二輪電影院或日新電影院必去的美食大道,
最常去吃的莫過於三代炒飯這攤,
老闆娘主掌炒飯鏟子,
在營業期間內就是不間斷的一滿鍋炒飯、一滿鍋炒麵、一滿鍋炒米粉揮動著那把特製的炒飯鏟。
由於都是客人點餐後才開始大火快炒主食,
上餐的速度不慢,上桌的美食還熱騰騰的。
 

茄汁炒飯,40元


炒飯炒的粒粒分明,飯裡有少許的肉絲和一些配菜,
整體口感濕潤,因為是用豬油炒的所以香氣特別獨特,
每一口都散發著茄汁淡淡的香氣,不像一般店家有濃濃罐頭蕃茄醬的味道,
吃起來非常古早味,但份量對男生來說可能會太少。

炒飯的配料簡單,只有些許洋蔥、絞肉和少許番茄醬,
洋蔥炒出的甜味搭配上番茄醬,粉橘色的炒飯口感帶著濕潤,
會令人想一口接著一口飽嘴享受。


炒米粉,30元

炒米粉的配料也以簡單的豆芽菜、韮菜、絞肉作搭配,
使用中部地區常用的偏粗米粉,淋上特製醬料後悶煮短暫時間使米粉吸收醬汁,
切得容易入口長短的米粉不像一般炒米粉那樣需要咀嚼很久,
加上以豬油炒出的香氣的確是會連女生都禁不起誘惑得吃上一整盤。



肉羹,30元


三代的肉羹是屬於較稀的湯,湯頭也較淡,不過桌上有黑醋,
喜歡傳統吃法的朋友,可以把黑醋拿起來猛加,
肉塊上有裹點麵粉,吃起來的口感較為滑順。



PS:
    1.看看電影和吃小吃,省錢就來中華路
    2.古早口味,一試成主顧

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