像腐皮捲外皮的臭豆腐!


店名:朴子手工臭豆腐
地址:台中市東區力行路239號
電話:0980-357369
營業時間:1400-1930


招牌寫著,天天更換食用油,堅持不用回鍋油。

臭豆腐滷汁是純天然漢方發酵,不含化學成分、防腐劑等,
獨家中藥粉灑在臭豆腐上更是特別,同時能防止脹氣。
臭豆腐醬汁是獨門廣東沾醬,醬料、飲料及湯品皆使用逆滲透過濾水,
處處都見店家的用心。



招牌

朴子手工臭豆腐位子在孔廟、忠烈祠斜對面,雙十國中對面。



美食節目採訪做的帆布


作業區


座位區

座位區外面兩桌,裡面也兩三桌。


免費冬瓜茶/附湯


臭豆腐6塊/50元

四塊裝是35元。
情侶檔可以吃六塊裝,當下午茶很適合,
一人三塊剛剛好,吃巧比吃飽重要。



看看這個外皮,很酥很脆,更特別的在於"很薄"
一般臭豆腐雖然都有著酥脆的外皮,但都脆皮都很厚很硬,
常常吃到一半,上顎的皮就會被磨受傷,
這家的外皮就像腐皮捲的外皮一樣,很酥很薄,
咬下去後很快就散掉了,不會傷口。


快溺斃的臭豆腐

R喜歡被快溺斃的食物,肉羹也是,
這樣子的食物看起來最美味,最好吃,
臭豆腐醬汁帶點甜甜的口感,而且吃起來不油不膩。


泡菜/小黃瓜絲

店家給的小黃瓜和泡菜份量頗大,
吃的每一口都有黃瓜絲和泡菜,
不用擔心吃到最後一口沒有了,
原的臭豆腐就不油,加了泡菜小黃瓜更是爽口。


斷面秀

大口大口的咬都不用怕會傷口,
除了酥翠的口感外,內餡也是很軟嫩,
但不是內餡很多料的臭豆腐喔。


臭豆腐加朝天椒


附湯

附湯的料也很豐富。


醬料-蒜泥/辣椒/醋/醬油


R&L:
         
1.下午來一盤,不多也不少。
          2.大口大口吃,也不用怕傷口。 
          3.吃素者也能用享。




延伸美食記:
[食記]台中東區-花蓮瑞穗臭豆腐



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留言列表 (4)

發表留言
  • ckolivia
  • 看起來好嫩!
    外皮夠酥嗎?
  • 酥酥酥!!!!

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • Ciaka
  • 東區在哪裡啊!!!?
  • 在一中的孔廟那!

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • 朴子手工臭豆腐
  • 各位朋友大家好:
    我們已經遷移回嘉義民雄市區,
    下民雄交流道只要5分鐘。
    新址:嘉義縣民雄鄉保生街77號
    電話:0980-357-369
    預計3月中,重新開張。
    感謝大家多年來的支持與愛護。
  • 朴子手工臭豆腐
  • 各位朋友大家好:

    民雄新址店面房東確定要出售,不出租了,而且買方要自用。
    所以,民雄開店的計畫要先暫停了。
    謝謝大家的支持,如有後續消息會再通知大家。