新鮮貨,吃鵝肉不吐鵝骨頭。


店名:台中西區-翁記剝骨鵝肉 
地址:台中市向上路一段99號 
電話:04-23059865



翁記剝骨鵝肉招牌。



翁記剝骨鵝肉店門口。

下著雨的天氣,原本以為人潮會很少,沒想到還是熱鬧依舊。



翁記剝骨鵝肉的店面橫跨了兩間建築物,但中間沒打通。

左:左邊騎樓是工作區域,內部則是用餐區。
右:右邊的用餐區,由騎樓延伸到室內。



翁記剝骨鵝肉煮麵區。



翁記去骨鵝肉。

去骨鵝肉分成鹽水和煙燻兩種,
老闆說煙燻去骨鵝肉全省只有他有在做喔。



鵝汁飯/20元。
鵝肉麵/20元。

鵝肉飯讓RL很驚豔,它的外觀與口味有反差,
端上桌的時候以為吃起來就和一般米飯一樣,沒什麼味道,
沒想到飯裡的鵝汁很夠味,不但有著鵝肉的香氣,還配合著鹹度適中的味道,
就味道而言,還不到吃滷肉飯的鹹度,但要R單吃鵝汁飯,三兩下就能把他扒光光。
鵝湯麵與一般的切仔麵不同點在多了淡淡鵝肉香。



XO醬炒苦瓜/150元。

吃膩了鹹蛋炒苦瓜了嗎?試試XO醬炒苦瓜,
雖然炒苦瓜多多少少會有點苦,但帶著一些些苦味的清甜感卻很棒,
用XO醬炒的苦瓜多了一點鮮味,而且還可以吃到干貝絲,
另外還有點綴的紅辣椒和蒜頭,讓整體色彩更豐富,不過吃起來不會辣。



洋蔥小卷/150元

小卷在川燙後,用洋蔥做成涼拌的料理,
吃起來是清脆可口,不知道燙過後是不是有冰鎮過,
外皮的口感略帶點Q彈,再稍施點壓力後更感受到內部的軟嫩感,而且很新鮮,
另外洋蔥的表現不會太嗆辣,整體感覺非常清爽。



鵝血糕/30元(一份)

鵝血糕一份30元,份量不算少。



鵝肉拼盤/280元(一兩20元)

不管是鹽水鵝或煙燻鵝,一兩都是20元,
上面是280元的綜合拼盤,不過對於RL兩個人來說有點太多了,
這個份量可以3-4個人來吃都沒關係,建議情侶可以點個10兩左右差不多。

翁記的鹹水鵝吃起來是Q軟嫩不老,鵝皮不會咬不爛,肉質也不會太材,
煙燻鵝只帶了一點點的煙燻味,不像台西鵝肉有著較重的口味。




隨鵝還會附兩盤沾醬,一盤原味一盤辣味,
原味的沾醬有用薑末去提味,裡面還有醬油和糖,吃起來鹹甜對味,
辣味的沾醬裡辣椒,吃起來算小辣,不過鵝肉本身就有鹹度,不沾醬也很好吃。



R&L:
           吃消夜的新選擇,也不會吃的兩手髒兮兮。

         

延伸美食記:
[iphone食記]台中西區-螺肉大王
[食記]台中西區-松香爌肉飯

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  • napoli1924
  • 敬邀(美食部落客):拿坡里披薩品嚐論壇

    主題:
    一、拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
    二、烏金(巴薩米克醋)之美味魔術師

    活動內容:
    (一)、拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
    (二)、拿波里披薩之手法
    (三)、Mozzarella Cheese與其他起司之比較
    (四)、柴燒窯爐與瓦斯窯爐之比較
    (五)、義大利進口〝00〞級小麥粉與台灣小麥粉之比較
    (六)、拿波里披薩麵糰之用水
    (七)、義大利拿波里披薩協會之披薩作業流程與規定
    (八)、認識12年熟成Balsamico醋
    (九)、(拿波里披薩) 試吃
    (十)、(地中海沙拉佐Balsamico醋) 試吃

    試吃項目:
    (一)、披薩系列…(2選1)
    1、煙燻鴨胸佐宜蘭三星蔥披薩…(10吋)
    2、京醬牛肉披薩…(10吋)
    (二)、地中海沙拉百匯系列…(1份)
    (三)、義大利氣泡礦泉水…(無限量供應)

    活動主廚:
    (一)、披薩主廚:蘇信宏
    (二)、義大利菜主廚:林孟毅

    日期時間:11月29日(星期二);下午14:30

    活動費用:受邀之美食部落客:完全免費。

    活動地點:台中市西區華美街494號 (PIZZERIA 1924)
    聯絡專線:0922-953636 楊先生
    注意事項:
    (一)、本次活動僅限30組名額。
    (二)、每組限制2人出席
    (三)、報名一律以電話方式報名。
    (四)、錄取方式,採電話報名優先順序為主。
    (五)、其他資料請參閱www.wretch.cc/blog/napoli1924部落格
  • eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆