像家一樣的好味道!!!劃不開的濃郁人情味。
店名：麵哥麵嫂麵担
地址：台中市向上南路一段218號
電話：0920-498088
營業時間：1100-2230(星期天公休)
麵哥麵嫂招牌。
初次見面時的第一印象是親切，
老闆一家人像是看到親朋好有般的迎接著我們，
招呼著我們享用晚餐。
麵哥麵嫂店門口。
麵哥麵嫂於民國36年創立，
現已由第三代負責人及第四代來傳承著這個像家一樣的事業，
店門口還留著古早味的記憶，讓老顧客每次用餐，都可以懷念著這美好的味道。
麵哥麵嫂店內座位。
店內座位是很簡單的鐵製桌椅，雖然和透天厝來的很不搭嘎，
但環境卻很簡單乾淨，讓人可以很放心的在店裡用餐。
麵哥麵嫂工作檯。
今日餐點。
湯麵/小碗45元。
不一樣耶，這個湯頭很特別，不是一般麵店的味道，應該熬煮很久的高湯，
而且越喝越好喝，一點也會膩口，吃到一半店家還很貼心的提醒，湯不夠可以再加喔。
每一碗麵都有一個肉丸子，一個雞捲和兩片豬肉，丸子裡有加入鮮肉，鮮Q有咬勁，
豬肉片起來非常的香甜，也很像拉麵的叉燒肉，但不乾澀也不會太軟嫩，肉質偏結實。
乾板條/小碗45元。
乾麵的基本配備也是一樣，有丸子、肉片和雞捲，
乾麵的醬汁是用醬油做簡單的調味，與一般用肉燥的不同，
用醬油最大的好處可以吃到乾麵的甜味，配合著粗板條的Q彈麵心，
很有飽足感。
雞捲剝面圖。
雞捲使用了新鮮的豬肉、嫩筍，豬肉還有用胡椒提一下味，
口感紮實又有咬勁，和市售雞卷不同。
米血/小份40元。
米血是帶有硬度的米心，R喜歡這一種的米血，
這種米血吃起來特別有口感，在沾上醬油糕和甜辣醬，
就是一道完美的小菜了。
粉腸/小份60元。
粉腸吃起來很有脆度，不會過度軟爛，
更棒的是粉腸可以看出老闆的用心，
吃起來很新鮮，完全沒有內臟的腥味。
隔間肉/小份60元。
隔間肉也很好吃，不乾不澀，軟Q有勁。
豬肝湯/60元。
在豬肝的部分，從外觀看來，可以發現表面看起來光滑無比，而且大的嚇人
吃進口中時，鮮嫩無比也沒腥味，聽說店家都仔細的挑出筋，就是要讓客人有賓至如歸的感覺。
R&L：
古早式的推車就放在門口，傳承的古早味，
店家一伙人，親切的服務態度，真讓人賓至如歸。
延伸美食記： [食記]南投縣埔里鎮-胡國雄古早麵
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