牛肉麵最重要的是湯頭!!!



地址:台中市南屯路一段19號(南屯路&五權路口;五十嵐旁)
電話:04-23716607
營業時間:上午11:20~13:40 下午17:20~19:30
國曆每月5、15、25日公休
菜色:牛肉麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵


左上:六六順牛肉麵新招牌!!!!
左下:店內煮麵、裝滿牛肉與牛肉湯的大鍋爐! 
右:還有好好吃的小菜們!!!!!(海帶、豆乾、花生、豬耳朵)



店內的座位,桌椅全部都換新了!!連電視都換成液晶的!!!!!

     → R        → L

在台中有幾家有名的牛肉麵店,其中各家都有自己的特色。

提督府打著只賣興趣,假日才開店,有著紅燒與清燉偏鹹的口感。
市政府後的仁義牛肉麵也是打著紅燒口味的老店。
中國醫藥大學旁的將軍牛肉麵打著獲獎無數的戰績,
老闆文人雅士的鬍子造型也成了店裡一大特色。
還有像牛奶湯頭的若柳一筋更是獨樹一格。

六六順是我的最愛,雖然肉質偏乾硬,但它的湯頭與辣椒才是我的最愛,
加上大碗麵大死人不償命,我才愛它。

六六順只賣牛肉麵、榨菜肉絲麵和牛肉湯麵,
然後配上4種小菜,豆乾、海帶、豬頭皮和花生。

小菜的滷的口味適中,不會太鹹或太淡,口感更是恰到好處,
花生這種小菜往往都很容易滷太熟或太生,
在這裡可以吃到花生的口感,又不會吃到生味。

我喜歡的吃法是在小菜們上加上白醋或一些辣椒,
酸酸鹹鹹的口味加上特製辣椒的香氣,在主食還沒上桌之前先開開胃,
讓意猶未盡的期待感,慢慢鋪陳著美食響宴。

牛肉麵的湯頭濃郁屬於台式的紅燒味,麵條是細的白麵,
煮麵的阿姨用大鍋子煮,一次煮一大鍋的麵,
但六六順的生意實在太好,進門後拿完號碼牌,還得等15~20分鐘,
如果怕等太久可以先點小菜解解饞,小菜也是賣完就沒。

依照我的經驗平日一到五中午、下午都人山人海,假日的時候人潮反而不多。
最近六六順店面改裝了,咖啡色的裝潢,增加了點現代感,但卻少了熟悉的古早味,
改裝後最棒的是,店門口增加外帶區的服務,應該可以增加出菜的速度。


後:大碗的牛肉湯麵足夠食量普通的男生和食量稍小的女生合吃!!
前左:紅通通的辣渣散發著辣椒的香氣卻不嗆鼻!!!
前中:每次必點的小菜三寶!!!(因為L不喜歡花生XD)
前右:我們的特製乾麵!!!!(辣渣+醋+從湯麵撈出來的麵條=超唰嘴乾麵!!)

從大學就開始吃六六順到現在已經有4年左右了,他的湯頭真的很棒!
加上特有的榨菜(有人說是酸菜)與蔥花,與麵條搭配出特有的口感,
唯二美中不足的是牛肉塊真的有點乾柴,
還有麵條有時候會煮得過熟不夠Q(我喜歡有咬勁的麵條呀!!)

我吃得比較少~所以通常都是和R合吃一晚大碗的湯麵外加幾樣小菜就夠了,
R喜歡在小菜上淋一圈白醋再在旁邊加一大匙的辣渣,
六六順特製辣渣的味道真的香到銷魂卻不會麻辣,
這也讓平常對辣有點敬畏的我成為辣渣的忠實粉絲!!

順帶一提,我和R最喜歡把吃完小菜的盤子裡放上辣渣與醋,
等麵上桌時將麵放進我們特製的乾麵沾醬裡,
真的讓你依口接著一口唷!!!!!
後來發現,也開始越來越多人這麼吃了!!!!!
原來大家都是內行人呀!!!!

六六順的新面貌讓我有點不習慣,
不過沒有以前那樣灰暗與油膩的感覺,
環境在進步,六六順的裝潢雖然變了,可是口味依舊!


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留言列表 (3)

發表留言
  • Liaochiahua
  • 這禮拜一聽到推薦馬上就衝去吃
    一到店門口就傻眼了 一堆人排隊
    本來已經放棄 但是看到這麼多人
    不進去吃一下真的對不起自己騎了 10分鐘 (好像也沒多久 XD)
    一進門運氣很好 剛好有人離開 哈哈..馬上攻占桌子
    第一次來不知道怎麼點 還以為畫單子
    原來貼心的服務生會來問點甚麼
    於是我點了 花生 + 豆干 & 大碗牛肉麵 (不知道份量的我傻傻的點)
    看別人的碗公以為沒甚麼嘛 不知道人家可以好幾個人吃 哈
    因為人爆多..後面進來的都要排隊等桌子
    所以我的麵有等了一下才來
    麵真的很大碗 我想說這一天就吃這一餐就好了
    於是努力的嗑完它 回到家肚子可真的是用手撐著
    這邊的麵跟我以前吃的不大一樣 他是圓的細麵 我比較習慣是扁的麵條
    但是他的湯真的 很棒 很香 肉也蠻多塊的
    哈哈..我比較不會形容美食啦 (一堆五四三的打一堆)
    總之真的好吃 值得推薦 可惜這次忘了吃他的辣渣
    下次去一定一定一定藥品嘗看看^^
  • eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • xyz905238
  • 雖然我不吃牛肉!!!
    過還是幫妳~~
    推推推推推推推推推推推推推推!!!!!
  • 不吃牛肉可以嘗試榨菜肉絲麵唷!!!!!!

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • xyz905238
  • 那有沒有榨菜肉絲麵的照片!!!
  • eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆