像雞排的肉圓!


店名:吳記脆皮肉圓
地址:台中市北區太原路一段494號
電話:02-22082219
營業時間:1100-2000


吳記脆皮肉圓店面

在平日的三四點就人潮不斷,
可見吳記脆皮肉圓的好口碑。


吳記脆皮肉圓招牌

招牌是用紫色,在全台的肉圓店也是獨一無二的用色了。


工作區


內用座位區

下午用餐就有不少人陸續來吃肉圓,
不知道大家是吃下午茶的還是午晚餐。


很辣-辣椒醬

這個辣椒真的很辣,但很夠味,
R第一次吃的時候不知道它的功力,所以辣到吃完還再辣。


脆皮肉圓/30元

如果有特色肉圓評比,R會給吳記第一名,
因為十家肉圓有十一家的口感是差不多的,
而吳記有著天下無雙的雞排酥脆感。




光用肉眼看外皮就能感受它"咖咖咖"的脆度,
吳記肉圓和彰化某家脆皮的口感不同,彰化那家是整顆"硬的",
肉圓是先蒸熟後再下去油炸,所以不會因為炸太久,
外皮過硬,而是有著酥脆的口感。


內餡/肉塊、筍塊、蒜苗

肉圓底層的醬油鹹度偏淡,帶了一點甜度,
上層白醬也是帶了一點甜度,所以吃起來就像雞排外皮的麵糊。

肉塊用了點胡椒調味,再裹上勾芡的滑順口感,用的是整塊的肉塊,
不是用碎肉拼裝,這樣咬起來比較有Q度和紮實感。
筍塊每個大約都有0.5公分,配上肉圓更有清爽的感覺,
但RL覺得越吃越其怪,因為吃不到筍子的纖維,反而像"比記(台語)"



冬粉湯/20元

L說冬粉湯還是台中肉圓的最好喝,
冬粉湯口味很簡單,一點鹹度和肉塊的胡椒味。


冬粉湯/肉塊、筍絲、冬粉


店家說當點心好。


R&L:
          1.天下無雙,值的品嘗。
          2.想吃到脆皮口感,先別急著把皮泡在醬汁裡。


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留言列表 (5)

發表留言
  • richard
  • 看起來真是不錯((from ptt
  • 對阿對阿!!!有空去試試

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • QQmelon
  • 我一直以為賣脆皮肉圓的只有彰化
    原來在台中也找得到
    看起來好好吃
    我也要去吃吃看!!!
  • 不過和彰化不太一樣喔,第一次吃有雞排的感覺!

    如果想吃脆脆的口感,記得不要整個泡到醬汁中喔。

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • cjh07310108
  • 這家肉圓就在我家附近而已
    你說的沒錯,我第一次吃他的時候
    也覺得他就是雞排XD
    口味還滿特別的!!我推
  • 對阿對阿,這就是他們家最特別的地方。

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • claup44bb
  • 看了,謝謝。
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  • eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆

  • Ciaka
  • 我有吃過!!!真的好吃....
  • 我沒騙人吧,真的好吃

    eatlife 於 2012/02/13 15:09 回覆